叔遇到了小胡奶奶，带动了一批回头客，但随着小胡奶奶那一代人逐渐老去，不知道还有几年应叔的手艺就要再度没落在这个小巷子里了。
秦苏苏一边说着，手上的海鲜也处理的差不多了，螃蟹处理好切开，断口处过上一点淀粉，油热下锅煎，之后放上配料爆炒。
虾、鱿鱼、青口则做了一道西班牙海鲜烩饭。
最后有用生蚝作恶了南方特色的蚝仔烙。
而身后的应叔一直沉默着，甚至点了一杆子旱烟，一边抽着一边把玩着秦苏苏带来的酒瓶，在思索着什么。
除了烩饭时间久一点，其他时候做海鲜都很快，秦苏苏轻车熟路的找到盘子，三道菜很快上桌。
“应叔，饭点你也忙，也没吃饭吧，尝尝我的手艺把，这些海鲜，都是我找百越和魔都那边的渠道，要么冰鲜，要么到的时候都是鲜活的。所以饭店以后的海鲜食材是由我提供的。”
秦苏苏之前和小胡奶奶打听过，应叔老家在福州那边，算是吃着海鲜长大的。
“应叔别的我不敢说，但海鲜的做法，无论是南方还是北方，或者是国外我都知道不少，如果你来当主厨，到时候我都给你写下来，作为你的招牌菜。”