烟尘

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第 10 章(2 / 3)

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,加胡椒和盐,继续炖。

砂锅里咕噜咕噜冒泡,蟹黄的鲜气,缓缓融入鸡肉里,与鸡肉的鲜气相融。两鲜相叠加,鲜上加鲜,香到让人垂涎不止。

在砂锅旁边忙活着的婆子,直勾勾地盯住砂锅。太香了。这鸡炖的,怎会如此香!

她舔嘴,一时只觉能喝上这鲜美的一口汤,人生便已足矣。

林为珍用鸡肉腻子包裹虾肉,做成鸟身,鸽子蛋切开做鸟头,芝麻点缀成鸟眼,火腿肉做翅膀,小鸟便做好了。

她把炖得油香四溢的嫩鸡放到盘中,嫩鸡上放上南瓜雕成的凤头花,做好的小鸟围着炖鸡,栩栩如生的百鸟朝凤出炉。

“这可真好看!”几个婆子瞧着色泽鲜亮,五颜六色的百鸟朝凤,嘴里直啧啧。恨不能伸手去撕一块鸡肉,放入嘴里嚼巴嚼巴。

林为珍提醒几个差点流出口水的婆子,“要开席了,赶紧把菜备好。”

寿宴一般在正午时开席,正午寓意朝气蓬勃,长长久久。正午十分,时辰一到,炮竹奏响,宾客就座,托盘传菜。

第一道菜传上来,叫唱菜名的婆子拉长嗓子,扬声唱道:“百鸟朝凤,百鸟齐来祝老夫人福如东海,寿比南山!”

客桌的百鸟朝凤一上桌,宾客不约而同惊叹:“嚯,这百鸟朝凤做得如同真的似的!”

“好香!”

“快尝尝快尝尝!”

瞧着香味扑鼻的百鸟朝凤,宾客啧啧称叹,齐齐动筷。

筷子轻轻一夹炖鸡,炖得微黄莹亮的鸡肉,便轻松脱骨而出。

迫不及待将那嫩汪汪的鸡肉送入口中。最先感受到的是滑软的鸡皮,鸡皮微微弹牙,略带蟹香,鲜得出奇!

齿尖纵向划破鸡皮,里头香嫩的鸡肉抵达齿间。鸡肉炖得很是细腻香软,然而同时却有略微的嚼头。

每一寸肉都极其入味,每一寸肉里都透着浓郁的鸡肉之鲜和螃蟹之鲜,还隐隐带有荷叶之清香,故而并未有肉腻之感。

香飘四溢的鸡肉越吃越有滋味,只让人身心皆醉,若饮了一杯美酒。

而炖鸡旁侧,火腿虾肉和鸽子蛋做成的小鸟,同样咸鲜入味,美妙非常。

整道百鸟朝凤,菜形美观,栩栩如生,鸡肉鲜嫩,酥烂脱骨,醇清不腻,唇颊留芳,回味无穷!

“乖乖!这百鸟朝凤做得……当真是一顶一得好吃!”

“金员外怕不是把皇宫里的御厨请来做寿宴了吧!”

客桌宾客连连赞叹。

主桌这边,张里正听到客桌那边的动静,他打量桌上的百鸟朝凤。皇宫里的御厨?他笑了笑,客桌惊叹连连的客人着实是没见识了些。

这桌上的百鸟朝凤的确很不错,但怎能赶上御厨的手艺?他扯扯嘴角,伸手接过金员外迎来的酒杯。

一道道菜上来,每上一道菜,客桌那边便惊声连连。那动静,不得不引起主桌这边的注意。

正在这时,一位主桌的客人小解之后返回主桌途中,路经客桌,见那客桌的菜品色香似乎胜主桌一筹,他一惊,便拿了筷子去尝。

这一尝,当场惊为天人。而后这位客人疾步返回主桌,带着不解,问金员外和金夫人:“员外,夫人,这是怎么回事?怎的客桌的菜比主桌的菜好吃些?”

金员外还未开腔,金夫人诧异道:“什么?客桌的菜比主桌的好吃?”

“对!”

金夫人不敢置信,对上金员外的目光,金员斜她一眼,转而道:“是这样的,主桌和客桌掌勺厨子并非同一人。”

“哦?”客人皱眉,“怎么客桌厨子的手艺比主桌的还要好?”

金员外假装作出惊讶的神情,“是么?比县城里留仙楼的大师傅还要好?”

“员外和夫人竟不知情?”

金员外:“是也,家里请了两位厨子,一个是留仙楼的大冯师傅,一个是本地手艺不错的厨子,请她来只要是因为她的手艺适合本地人的口味。她手艺当真比冯师傅还要好?”

“那是当然!”客人了解清楚原委后,拱手笑道:“失礼了。”他直接拿碗去了客桌。

主桌客人面色各异。

“客桌的菜真比我们这儿的好吃?”

张里正摸摸胡子,“我倒是要去看个究竟。”说罢,他也去了客桌。

待尝过客桌的菜,张里正脸色微变。先前还道客桌的人没见识,此刻他有些赧然起来,原来并非客桌的人没见识,而是那厨子的手艺当真是了不得!

陆陆续续地,主桌客人都去了客桌,抢着吃起来。

看着也去客桌吃席的金员外,金夫人怔怔的,还回不过神来。

对上金员外嘲讽的眼神,金夫人只觉脸火辣辣得疼,仿佛被人扇了一巴掌。

后厨里,冯师傅听闻宾客都去抢着吃客桌,他脸绿得,都能发出绿光了。

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