烟尘

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乡宴吃席(1 / 3)

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友淑没跟父母一桌,带三个孩子坐的邻桌。

小穗子小人一个,站起身够着手伸筷去夹,筷子使得不好,没夹到多少,在自己碗里默默吃完,又起身去够夹。友淑笑,心说:“这孩子倒不用操心。”

坐她旁边的何圆圆小声说:“妈妈,我要吃那个黄花菜,你给我夹!”友淑便举手去桌当中的碗里夹起一大筷,千张丝混着黄花菜白菜叶,滴下汤汁,放到女儿碗里。又夹两大筷,分次放到小穗子和侄子碗里。

“谢谢姑姑!”小立子讲礼道了谢,小穗子吸溜碗里的菜,嘴里含糊也跟着说,“谢谢姑姑!”

何圆圆将自己不吃的肥肉挑拣出来,往妈妈碗里放。

友淑原本噙着笑,一低头,看到女儿动作,瞪何圆圆一眼,“看看你表弟和小穗子,都比你小,怎么没像你这样挑食!”

紧接着,端托盘的上来了第二道菜,狮子头。与扬州狮子头的做法不同,本地的做法是先炸再蒸后烧。

友淑直接拿勺给三个孩子碗里各舀了一颗,一人碗里一颗大肉圆子,埋脸只顾吃。

很快跟着上桌了第三道,是本地的硬菜,酥鸭。

桌上人各自夹了鸭块到碗里吃。友淑吃过一口,对女儿说,“圆圆,你吃这个酥鸭,这是妈妈老家这里的特色。请来的大师傅手艺好,好吃哩!”

何圆圆含着怀疑的眼光,依言一尝,确实好吃,点头赞同。

“好吃吧!妈妈没骗你吧!”

边上一亲友接话道:“这酥鸭做起来可麻烦呢,鸭子腌好后,先上笼屉里蒸至五六成熟,再入油锅中炸得皮酥脆,接着又一次上笼蒸得肉软烂。”

友淑点头赞同,“是的啊,功夫菜!”

小孩子哪管这些,只知要吃,“妈妈,你帮我夹!”

友淑又夹两块,却是忙着自己吃。软烂鸭肉吸收了目鱼、笋丝、香菇的滋味,唇齿间但觉鲜美,记忆里的那个味道又回来了。

“你没长手吗?自个夹!”这回不惯着女儿。

圆圆撇撇嘴,那盘酥鸭摆放位置靠桌对面那边,离得远,她手短。她眼看着那盘酥鸭被一桌人分食,生恐很快就要被吃光了。便学起小穗子,也站起身来,伸长了手去,一气夹了三块。

藜蒿炒腊肉,肉片肥腻多,圆圆夹了几口黎蒿菜吃,就停了筷子,心里只期待下一道菜快一点上桌。

看着上桌的粉蒸肉,圆圆撇了撇嘴。

一桌人先后动筷,小穗子和小表弟已经津津有味地吃起了,圆圆不甘落后,举起她的小胳膊。

只是把表面的米粉刮下来吃了,肥白少瘦的肉剩下来,圆圆可是决计不会吃肥肉的。

这时新人挨桌与宾客敬酒来了。

“友志,今天你结婚,瞧把爸妈高兴成什么样了!”友淑笑着,往小杯里倾了一点白酒,“这一杯酒,姐敬你,祝福你和弟妹婚姻美满!白头到老!”说着仰头一口闷了。

周围顿时叫好,热哄哄了一片。

“姐这杯酒,你必须得喝了!”友淑径自夺杯倾酒。

友志连忙叫停,“够了,够了,够了!”

眼看着倾了半小杯白酒,友志苦笑,“我的姐姐啊!”

在周围的催逼起哄下,新郎官只得硬着头皮,干了这杯酒。

“哈哈哈哈哈哈……”

笑闹了好一场,新人接着去下一桌敬酒了。

友淑重落坐,看到桌上新上了菜,“是炖土鸡啊!”

便举筷挑了块鸡腿肉,浓郁酱赤炖鸡肉入喉,将方才那股辛辣冲劲儿压了下去。

圆圆直盯着友淑,小眼神像是在观察某种危险动物。

友淑皱眉,“看什么看?”

“你刚才好可怕!”

“吃你的,小孩子家家知道个什么!”

“何圆圆!你又骨朵个嘴!”

蒸好的蛋卷肉切片摆盘,当中搁一小碟酱汁,一盘盘铺排满了长案,经手放上空置的方木托盘,待摆满,友庆使力一抬起,径出了厨房送菜去。

这桌友淑起身接了菜,笑道:“哥,你今天真是辛苦了啊!这忙里忙外的。”

同桌一长辈亲戚附和,“是啊,友庆,今天辛苦你了!”

友庆抬着托盘,笑道:“哎呀,姨,没的什么辛苦,只要你们这些客今天在这里吃好!”

这位姨忙说:“吃好了,吃好了啊,你们请的大厨好啊,菜做的好吃!”

“好吃就多吃些哈,菜吃完了厨里还有。”

“哎呀,这光吃菜,我就想搞点白米饭吃。”

“不早说,等会我给带过来。”

“哥,也给我带点饭。”

大红枣子、核桃仁、白莲子、葡萄干、桂圆、枸杞子、红绿丝,在碗底铺码好,填上糯米,上笼蒸熟,倒扣盘中。

抬菜的

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