br> 而冯广聚这意思其实是说，肚仁儿、散丹、肚领儿、蘑孤头、肚丝、肚板、食信、蘑孤、葫芦，羊肚儿上这九个可食用的不同部分，今天全有。 果不其然，这两位的回应，确凿是行家无疑。 一位说了，“来一瓶儿二锅头，一盘花生米。爆什么？那就各种都来一盘。您看着老嫩给我们上，反正先吃香后吃脆，吃热不吃冷，吃新不吃留，您爆一盘我们就吃一盘，吃到最后，咱们肚仁儿收尾，您再给我们每人来个热烧饼，就齐活了。” 另一位则说，“别别，别全来。我牙口儿不大好，葫芦、蘑孤、肚板儿可吃不了，这几个就不要了。肚仁儿您给来两盘得了……哎，容我再多问一句，您这儿应该都是羊肚子，没有牛的吧？” 冯广聚赶紧打保票。 “没有没有，老师傅您放心，我店里全是纯粹的羊肚子。连百叶都没有，只有散丹。” “那就好，那就好，牛肚儿质厚易韧，只凭水爆，可怎么吃啊？还是羊肚儿好，对我的路子。” 确定了二位都是真正的资深吃主儿无疑，冯广聚操作也就倍加仔细。 那真是打起了十二分的精神掌灶。 不多时，一盘食信先爆了出来，他亲自给端了过去，“来，趁热，您二位先磨磨牙……” 一人一快子，随后发出了吃脆黄瓜一样的声音。 冯广聚并没急着走，留下来接着问，“这味儿应该还成吧？” 回应果然让他欣然。 “好，你这羊肚儿，材料不但新鲜，还是纯凉水洗出来的。而且爆的火候也好，恰到好处。掌柜的人挺厚道啊，就这爽脆！就知道您真是一盘一盘爆的，不是一大锅一起下了，捞出来再分。” “嗯，确实没说的，这小料也好，没放韭菜花，不遮羊肚儿的鲜味，掌柜的，你这碗料，就比当前市面上所有的爆肚儿都强了。其他家的，纯属懵事。吃了你的，我们还就没法再去别家了……” 什么叫将遇良才，什么叫人生知己？ 作为“爆肚冯”的店主，冯广聚获得这样的评价，可比他多挣二百块钱还美呢。 他干买卖并不是纯为了钱，否则就不会坚持客人吃一盘，他亲手爆一盘了。 用他的话讲，是宁可让客人等得不耐烦走人，也不能让排队进来的人吃了他的爆肚儿失望。 所以说，这会做的一旦碰上了会吃的，那眼睛乐得简直成一条缝了。 冯广聚一高兴，干脆，两位客人的酒和花生米全白送了，就收爆肚的钱。 而通过互道姓名，他也知道了这两位会吃的客人，一个姓康，一个姓张。 待冯广聚笑吟吟的回去继续掌灶，康师傅也给张师傅满了一杯酒，说上了他们自己的私事儿。 “老哥，今儿请你来这儿吃，不委屈吧？” “你这是什么话，就这个挺好，想吃大菜我就自己做了，奔的就是这口儿。” “那就好，不过说实话，这环境你觉得怎么样？” “环境？吃爆肚还要个什么环境？这就不是文绉绉的吃食。管你穿西装还是长褂，一进店里，外面衣服一脱，坐下来就开吃，要的就是个洒脱劲儿……” “哎，这也是一种环境，不瞒你说。我一坐在这种小店，我就精神，店小，热闹，人声鼎沸，掌柜的能张罗。这里才有烟火气，喝酒才够劲儿。是不是？” “你……你这话里有话啊？跟我打哑谜？” “没有没有，我跟你这么说吧，我徒弟给我安排的日子，实在是太舒心了，可也实在是太无聊了。我觉着自己还不算老，不想这么成天吃饱喝足混天黑了，也想折腾折腾，你老哥给咱参谋参谋，我也开个小店怎么样？” “哦？你也要开店？这玩意可累人啊？你看那店主没有，堂前灶上，几乎全他一人张罗。” “嗨，我不为挣钱，还就为个累人。” “嗯，既然你都这么说了，那咱就聊聊，你具体有什么想法没有？” “我没灶上这两下子，就想图个聚人气儿，好解解闷儿，我寻思着……你说我开个大酒缸怎么样？” “大，大酒缸？我可有日子没听过这个词儿了。别说，你这想头真是有点意思……” 就这时候，冯广聚又端上一盘儿来。“二位，蘑孤头来了，趁热，再尝尝我这个味儿……” PS:今天体温大致恢复正常，先发一篇。继续服药中，这次真是饱受折磨，希望大家多保重身体吧，远离病痛才是幸福。